Escalopes panées de dinde

L'escalope panée, un grand classique, toujours appréciée par tous, mais qui peut passer très rapidement d'un plat délicieux à un plat tout à fait quelconque, si on ne prend pas certaines précautions pour que la panure soit réussie.

Ingrédients:

    * 2 escalopes assez fines

    *  farine

    * 1oeuf

    * chapelure

    * sel,poivre

    * huile

Préparation:

    * Préparer 3 assiettes, dans la 1ère mettre de la farine

                                                  2ème    "           l'oeuf

                                                  3ème                la chapelure

    * Tremper l'escalope dans chacune de ces assiettes en suivant bien l'ordre.

    * Avant de les faire cuire, les mettre un moment au frigo (c'est le secret d'une panure réussie).

      La panure durcit et reste bien collée à la viande.   

    * Préparer une poële y mettre un mélange de beurre et d' huile.

    * Quand le mélange est chaud y faire cuire les escalopes pendant quelques minutes à feu moyen.

Quand elles sont bien dorées, c'est prêt.

                      Bon appétit.....

 

Comments

[christhummm]

as tu déjà essayé de mixer du gruyère ou du parmesan avec la chapelure ? c'est très bon ;-)

[majo]

Non, mais je retiens l'astuce pour la prochaine fois, merci

[La popotte de vanoche]

c'est simple et bon je devrais en faire

[majo]

oui, tu devrais car c'est délicieux.

[Angie]

moi j'adoooooore!! c'est très, trèèèèèès bon!!!


très jolie ta lavande !!


Bises,


Angie

[majo]

Moi aussi.


Gros bisous,


Maminou