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Cela fait un moment que je voulais faire cette terrine, j'ai donc cherché sur le net et j'ai trouvé cette recette sur plusieurs blogs  avec quelques variantes minimes mais, aucun ne donnait l'origine , je vous livre donc ce que j'ai fait.

 

 

006-copie-7.JPG

Ingrédients:

 

 

    * 250 grs de blancs de poulet

    * 250 grs de foie de volaille

    * 150 grs de chair à saucisse

    * 200 grs de lardons fumés

    * 1 oeuf

    * 1 oignon

    * 1 peu de persil

    * 1 càs de cognac

    * 1 poignée de pistaches non salées

    * 1 feuille de laurier( que j'ai oubliée) 

    * sel, poivre

 

 

 

 

Comme vous allez le constater, rien de plus facile à faire que cette terrine , surtout, quand c'est Mixou qui s'en charge.

 

008-copie-6.JPG 

 

Préparation:

 

 

    * Couper en morceaux les blancs de poulet et les foies de volailles.

    * Mettre la moitié des blancs et des foies dans le bol et mixer 10 secondes/ vitesse 8.

    * Rajouter l'autre moitié  des blancs et des foies , mixer 10 secondes/ vitesse 8.

    * Rajouter tous les autres ingrédients sauf les pistaches et la feuille de laurier, mixer 10 secondes/ vitesse 8.

Il faut obtenir un mélange bien homogène.

    * Rajouter les pistaches et mixer quelques secondes/ sens inverse/ vitesse 2.

    * Remplir une terrine avec cette préparation, bien tasser, mettre la feuille de laurier sur le dessus.

    * Fermer la terrine.

    * Faire cuire 2 h 30 au bain-marie dans un four préchauffé  à 160°

    * Démouler quand la terrine est bien froide.

 

Voilà, vous pouvez constater qu'il n'y a rien de plus facile à faire....Je vous l'avais dit....

 

Maintenant, il ne reste plus qu'à la déguster mais attendre tout de même 2 jours elle n'en sera que meilleure.

 

Je viens de le faire et je suis contente......

 

016-copie-4.JPG

 

 

 

 

 

 

                     C'est un régal........

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Published by majo - Recettes au Thermomix

commentaires

Fourrichon 12/05/2014 08:42

Bonjour,
Je voudrais faire cette terrine pour un anniversaire. Je veux donc multiplier les proportions par trois. Mais je sais pas quel temps de cuisson je dois adopter.
Merci

Sab 06/05/2014 09:17

Bonjour, pourriez-vous me dire pour combien de personnes est cette terrine car je voudrais la faire pour mon anniversaire mais avant je voudrais la faire pour ma famille avec moins d'ingrédients. on m'a prêté plusieurs plats à terrine donc j'aimerais aussi savoir quelle taille vous avez pris pour cette recette. Merci par avance pour votre réponse. Bonne journée!!

Sandrine 26/01/2013 14:13

En un mot un régal, on a vraiment adoré, j' ai épaté toute ma petite famille sans hésiter à refaire merci pour cette bonne recette. Crois tu que je peux en faire mais dans des bocaux et que ça va
se garder? Du coup mon mari veut que je lui en refasse et en emmener pour son casse croute .

majo 27/01/2013 00:34



Pour ma part, je n'ai jamais essayé mais, quand j'avais fait mon petit tour sur le net pour voir les différentes recettes, j'avais remarqué que Gigi avait indiqué sur son blog"La cuisine de
Gigi"qu'elle avait cuit cette terrine dans des petits bocaux à terrines,qu'elle en avait fait 2 moyens de 250 grs et 3 petits de 125 grs qu'elle les avait stérélisés dans sa cocotte minute,
j'espère avoir répondu à ta question.


Je suis très contente que cette recette vous plaise mais j'en étais sûre car nous l'avions adorée également, même ma puce qui ne voulait la goûter, en a redemandé après l'avoir enfin goûtée



Sandrine 24/01/2013 15:21

Ça y est je me suis lancée il reste 30min de cuisson , je vous direz dans 2jours comment nous l'avons trouvée . merci pour toutes ces belles recettes. Je suis toute nouvelle et je suis tentée par
plein de choses

marylène 15/01/2013 20:14


Bonsoir, Je fais comment pour vous donner la recette ? Sur ce blog ? Ou vous m' envoyez votre adresse mail sur mon adresse mail ? A bientôt.


 

les p'tites créa de jo

                    les p'tites créa de jo

"Petit tour d'horizon de mes passions: le jardinage , le petit bricolage, la création de petits sacs, la décoration de verres et mon dernier dada la cuisine depuis que j'ai découvert un nouveau joujou " le Thermomix "."

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