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La lotte, j'en ai déjà mangé bien sûr mais je n'en n'ai jamais cuisiné, je n'avais même aucune idée de la façon dont on pouvait le faire,donc comme toujours dans ce cas petit tour sur le net en me disant que je trouverais sûrement une recette à faire avec  Mixou et je suis tombée sur celle là qui était proposée par criquette dans cuisine thermomix ,  j'ai eu envie de la tester et je ne le regrette pas.

 

  010-copie-2.JPG

 

Ingrédients:

 

    * 1 kg de queues de lotte( 700 grs pour moi)

    * 200 grs de carottes

    * 200 grs de champignons de Paris

    * 200 grs d'oignons émincés

    * 100 grs d'eau

    * 100 grs de pineau

    * 100 grs de fromage blanc

    * 50 grs d'huile d'olive

    * sel, poivre, piment d'espelette 

 

 

 

 

                                                                                          006-copie-4

 

Préparation:

 

    * Mettre dans le bol du thermomix, l'huile, l'oignon et la carotte, mixer 6 secondes, vitesse 5.

    * Ajouter les champignons de Paris émincés, programmer 5 minutes/ varoma/ vitesse 1/ sens inverse.

    * Pendant ce temps, mettre les queues de lotte dans le varoma

    * Ajouter le pineau des charentes dans le bol, saler et poivrer.

    * Placer le varoma sur le bol, programmer 18 minutes/ varoma/ vitesse 1/ sens inverse.

    * Enlever le varoma, ajouter le fromage blanc dans le bol, replacer le varoma et prolonger la cuisson 8 minutes/ 90°/ vitesse 1/ sens inverse.

    * Rectifier l'assaisonnement. 

 

007-copie-6.JPG

 

 

 

 

 

 

 Pensant bien faire, j'ai enlevé l'arête centrale mais ce n'est pas à faire car ensuite les morceaux ne sont pas très présentables, il faut simplement couper tes tronçons

 

 

 

 

 

 

 009-copie-1

 

 

 

 

Servir bien chaud avec du riz ou des pommes vapeur.

 

 

 

 

                            Bon appétit !!!!

 

Published by majo - Poissons, Crustacés

commentaires

vikki 28/10/2012 09:04


c'est un plat que l'on peut servir a des invités .


je pense que ce doit faire son petit effet . bises

majo 28/10/2012 21:31



En effet, et ça sort un peu de l'ordinaire.


Bises



les p'tites créa de jo

                    les p'tites créa de jo

"Petit tour d'horizon de mes passions: le jardinage , le petit bricolage, la création de petits sacs, la décoration de verres et mon dernier dada la cuisine depuis que j'ai découvert un nouveau joujou " le Thermomix "."

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