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053-copie-1.JPGIl fait chaud, aucune envie d'allumer le four pour faire cuire mon roti, aucune envie non plus de rester dans la cuisine à le surveiller pour qu'il n'accroche pas, qu'il ne brûle pas, mais voilà MIXOU est là et en deux temps trois mouvements il nous a concocté un délicieux filet mignon avec sa sauce au madère en suivant les instructions de " à ma table avec Thermomix".

 

Ingrédients:

 

    * 450 grs de filet mignon de porc

    * 100 grs de champignons de Paris( pas mis)

    * 75 grs de Vermouth blanc sec ou de Madère( j'ai mis du Madère)

    * 100 grs de lait demi-écrémé( entier pour moi)

    * 60 grs d'oignon

    * 1 gousse d'ail( facultatif)

    * 2 càc de moutarde à l'ancienne

    * 1 càc de moutarde forte

    * 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé

    * 1 càc de sel

    * poivre

    * 2 càs de crème fraîche épaisse à 15%

    * 1 càs bombée de fécule de maîs

    * quelques brins de persil pour la décoration( pas mis)

 

Préparation:

 

047-copie-1.JPG    * Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

    * Découper le filet mignon en fines tranches et les mettre dans le panier de cuisson en alternance avec les champignons.

    * Mettre dans le bol, le madère ,le lait, l'oignon épluché et coupé en deux, l'ail épluché, les moutardes,le 1/2 cube, le sel et le poivre.

    * Insérer le panier de cuisson et cuire à la vapeur 20 minutes/ 100°/ vitesse 4 en mélangeant le contenu du panier à mi-cuisson.

    * A l'arrêt de la minuterie, mettre le porc et les champignons dans un plat réservé au chaud.

    * Ajouter dans le bol la crème fraîche et la fécule de maîs et chauffer 3 minutes/ 80°/ vitesse 4.

    * Servir la viande et la sauce décorées de brins de persil

 

Et maintenant.........Régalez-vous bien........

 

 

 052050-copie-1.JPG

Published by majo - Recettes au Thermomix

commentaires

vikki 21/08/2012 11:18


coucou


oh qu'il est gentil minoux ! c'est vrai qu'en ce moment


on n'a pas trop envie de cuisiner avec ces chaleurs .


mais ce plat me tente bien et puis apres tout , puisque


c'est minoux ( momix chez moi ) qui bosse , allons y !


bonne journée ! bises

majo 22/08/2012 20:12



Coucou Vikki, c'est vrai qu'il est gentil mon Mixou, il me fait des bons petits plats sans jamais rechigner, il ne se plaint jamais, est toujours de mon avis, que demander de plus?


Bises, bonne soirée



les p'tites créa de jo

                    les p'tites créa de jo

"Petit tour d'horizon de mes passions: le jardinage , le petit bricolage, la création de petits sacs, la décoration de verres et mon dernier dada la cuisine depuis que j'ai découvert un nouveau joujou " le Thermomix "."

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