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Pour bien démarrer l'année 2013 je vous propose une délicieuse recette de crevettes que j'ai découverte chez Anne- Sophie PIC.

 

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Ingrédients pour 6 personnes:

 

    * 18 grosses crevettes(pour moi des moyennes)

    * 9 feuilles de brick

    * 1/2 botte de basilic

    * 3 càs d'huile d'olive

    * 1 mangue

    * 50 grs de sucre semoule

    * 1/2 citron vert

    * 10 cl de vinaigre de cidre

    * 15 grs de gingembre frais(pour moi bien moins)

    * fleur de sel, poivre du moulin

 

 

 

 

Préparation:

 

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  - Préparer le chutney

 

        * Peler la mangue et la couper en dés.

        * Eplucher le gingembre et hacher-le.

        * Prélever le zeste du demi-citron et presser son jus dans une casserole.

        * Verser ensuite le vinaigre, le sucre,le zeste de citron et le gingembre haché.

        * Porter le tout à ébullition.

 

 

 

 

 

 

 

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         * Puis baisser le feu et ajouter la mangue.

         * Assaisonner et faire cuire à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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     * A la fin de la cuisson, couper le feu.

     * Laisser refroidir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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     - Préparer les crevettes

 

        * Décortiquer les crevettes.

        * Couper les feuilles de brick en deux puis les badigeonner avec un pinceau trempé dans l'huile d'olive ( ayant choisi des crevettes plus petites, j'ai coupé des bandes de brick)

        * Enrouler chaque crevette dans une demi-feuille de brick avec une feuille de basilic (dans une bande de brick)

 

 

 

 

 

 

 

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         * Faire cuire les croustillants sur chaque face dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.

         * Parsemer de fleur de sel et servir les crevettes croustillantes chaudes, accompagnées du chutney de mangue.  

 

 

 

 

 

                               Bon appétit .......

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

nnn

 

Published by majo - Poissons, Crustacés

commentaires

kikine 03/01/2013 21:47


Rhooo c'est une bien alléchante recette !! Ah mais j'ai tous les ingrédients c'est impéccable ...je sens que ta recette ne va pas tarder à venir sur notre table !


meilleurs voeux pour 2013


bisous gourmands

majo 04/01/2013 18:13



Effectivement, c'est délicieux.


Je te remercie pour tes voeux et à mon tour je te souhaite ainsi qu'à toute ta petite famille une année pleine de bonheur et de nouvelles recettes gourmandes.


Bisous



les p'tites créa de jo

                    les p'tites créa de jo

"Petit tour d'horizon de mes passions: le jardinage , le petit bricolage, la création de petits sacs, la décoration de verres et mon dernier dada la cuisine depuis que j'ai découvert un nouveau joujou " le Thermomix "."

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